Con el objetivo de recuperar y poner en valor el patrimonio
gastronómico rural de los pueblos del Aljarafe-Doñana, lanzamos el
CONCURSO ‘Saberes y sabores de las mujeres rurales’.
Se trata de una iniciativa enmarcada en el proyecto de cooperación
LEADER “Innova Rural Women” que ADAD está llevando a cabo con otros
Grupos de Desarrollo Rural de la provincia de Sevilla (Serranía Suroeste
y Gran Vega) y la financiación del FEADER de la Unión Europea y la
Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
El concurso gastronómico ‘Saberes y sabores de las mujeres rurales’
quiere recuperar el patrimonio y la identidad gastronómica de los
pueblos del Aljarafe-Doñana, tradicionalmente depositado en manos de
mujeres. Un patrimonio que los nuevos usos de nuestra sociedad y un
consumo alimentario en general poco reflexivo, desapegado a la tierra y
acelerado, colocan en peligro de extinción.
Cómo concursar
Las personas que deseen concursar deben presentar ficha de
inscripción de una receta tradicional, confeccionada como receta
familiar, típica de su municipio y en cuyos ingredientes se utilice al
menos dos de origen comarcal o productos de cercanía kilómetro cero. La
recepción de solicitudes y recetas continúa abierta.
Una vez seleccionada, la persona concursante deberá asistir a la
celebración del Concurso Comarcal, que tendrá lugar el 15 de enero de
2025 en el Complejo Turístico Lantana Garden en Pilas (Sevilla) y traer
el plato que haya presentado a la convocatoria ya elaborado para su
degustación. ADAD dispondrá de forma gratuita el desplazamiento hasta
Pilas de las personas participantes.
Concurso provincial y recetario
Las recetas ganadoras participarán en un Concurso de carácter
provincial y serán incluidas en un recetario, en el que además de la
receta tradicional se incluirá su versión “innovadora”, surgida de la
interpretación que va a realizar el alumnado de la Escuela de Hostelería
de Sevilla.
En el concurso pueden participar personas y Asociaciones de mujeres
de los municipios que conforman la comarca Aljarafe-Doñana: Albaida del
Aljarafe, Almensilla, Aznalcázar, Benacazón, Bollullos de la Mitación,
Carrión de los Céspedes, Castilleja del Campo, Huévar del Aljarafe, Isla
Mayor, Olivares, Pilas, La Puebla del Río, Salteras, Sanlúcar la Mayor,
Umbrete y Villamanrique de la Condesa.
Más información en adad@adad.es o en el teléfono 658958719
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