Premiados del Concurso provincial Saberes y sabores de las Mujeres Rurales

La Escuela de Hostelería de Sevilla en la Isla de la Cartuja ha sido escenario del concurso provincial ‘Saberes y sabores de las mujeres rurales’ del proyecto ‘Innova Rural Women’ de los Grupos de Desarrollo Rural (GDR) Aljarafe-Doñana (ADAD), Gran Vega y Serranía Suroeste Sevillana. Tras los concursos en cada uno de los territorios, era la hora de medirse en el concurso provincial con las recetas ganadoras elaboradas por tres escuelas de hostelería. 

Se alzaba con el mejor entrante la Ana Sánchez de la Fundación Cruzcampo quien elaboraba Alboronía Innova. Por su lado, el mejor primer plato fueron las Migas Mineras de Álvaro Ramos García de Tejada del IES Heliópolis.

Segundo mejor plato era para lingote de carrilla de Cristina Gómez Pasero de la Escuela Superior de Hostelería. El tocino de cielo fue el mejor postre preparado por Antonio Sopeña Guillén del IES Heliópolis.

El plato más representativo de la Sevilla Rural fue el Potaje de Garbanzos de Luz Mª Raigada González del IES Heliópolis. Para finalizar el plato con mejor degustación, presentación e innovación ha sido la Alboronía Innova de Ana Sánchez de la Fundación Cruzcampo.