La Asociación de Municipios para el Desarrollo Rural Integral de la Serranía Suroeste Sevillana, teniendo en cuenta una de las muchas inquietudes de las mujeres de su comarca, realizó, dentro de la convocatoria de 2004, mediante la Orden 7 de mayo de 2002 por la que se regula el procedimiento de concesión de subvenciones para la incorporación de la Perspectiva de Género en las actuaciones de desarrollo rural, el trece de junio de 2006 un concurso gastronómico comarcal con el tema: "Platos tradicionales y su Historia".

Se llevó a cabo con la colaboración de las asociaciones de mujeres y centros permanentes de la comarca y así con ello se establecieron relaciones y cauces de participación de las mujeres en diferentes actividades que se organizan en el medio rural, colaborando a través de las distintas asociaciones a las que pertenecen.

Una vez realizado el concurso se procedió a la recopilación de las recetas y se elaboró este recetario de cocina que incluye todas las recetas recibidas.